Ardahan’da yüksek Yaylaların bahar çiçekleri ile beslenen ineklerden elde edile sütlerin kendimize has yöntemlerle işlenerek hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretilmektedir. En az 6 ay özel depolarda bekletilerek olgunlaştırılan Eski Kaşar Peyniri, işinde uzman ustalar tarafından paketlenir ve damak tadınıza sunulur.